Patanegra Molassana - Hamburger

Crema di zafferano,petto d’oca,pepe,gocce di peperoncino dolce.

Crema di fave,salame sant’Olcese,sardo fresco,macinata di pepe.

Marinara con fagioli neri,salsiccia,cipolla rossa,mais,gocce di Tabasco .

Pomodoro,mozzarella,Prosciutto cotto Gran biscotto riserva ( a parte )

Mozzarella,stracchino,prosciutto cotto Gran biscotto riserva ( a parte )

Crema d’nduja,ventricina,gocce di peperoncino dolce .

Base schiacciata cotta in forno a legna,bufala,pomodorini,acciughe cantabriche,basilico,pepe

Focaccia con gorgonzola al vermouth

Hamburger di filetto 180gr,crema di Nduja,spianata piccante,zucchine,aceto balsamico al peperoncino.

Salsiccia,Bacon,Brie,Salsa BBQ,Pomodoro

Hamburger di filetto 180gr,gorgonzola al Negroni,maionese agli agrumi,insalata,cipolla crispy.

Panino con tartar di filetto,pomodoro,insalata,maionese

Hamburger di filetto 180gr,mortadella,stracciatella di burrata , pistacchio.

Hamburger di filetto 180gr,stracchino,salsa bravas,lattuga,cipolla caramellata,speck,salsa BBQ

hamburger di filetto 180g, stracchino, cipolla caramellata, lattuga e salsa agli agrumi

straccetti di pollo impanato, lattuga, bacon, cheddar, eme souce, (pepe,maionese,salsa teriyaki).

Hamburger di filetto , crema carbonara , bacon , scaglie di grana

hamburger di filetto di Aquitaine 180g con formaggio cheddar e maionese

straccetti di pollo impanata, lattuga, pomodoro, cipolla rossa e salsa Emy fatta con maionese, ketchup, senape, Worcester shire e succo d’arancia

, Hamburger di filetto di Aquitaine 180 g, uovo poché fritto, scaglie di parmigiano, spinaci saltati e crema di tartufo bianco

doppio hamburger di filetto di Aquitaine 180g, doppio formaggio cheddar e maionese

doppio hamburger di filetto di Aquitaine 180g, doppio formaggio cheddar, doppio bacon, lattuga e maionese

hamburger di filetto 180g, uovo fritto, prosciutto cotto, eme souce e bacon

Straccetti di pollo impanato e fritto, insalata, pomodoro e maionese

hamburger di filetto 180g, pomodoro, cipolla rossa, lattuga, maionese, ketchup e cheddar

hamburger di filetto di Aquitaine 180g con formaggio cheddar, lattuga, maionese e bacon croccante

hamburger di Aquitaine 180g, salsa bravas, lattuga, pomodoro, scamorza affumicata e 'nduja

doppio pomodoro, olio all'aglio, mozzarella di bufala DOP Fattorie Garofalo dopo cottura, origano e foglie di basilico

pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi champignon e cipolla rossa di Tropea

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alta qualità Levoni e funghi champignon freschi

mozzarella, stracchino, mortadella Levoni alta qualità, crema e granella di pistacchio di Bronte

mozzarella, scamorza affumicata,e speck

pomodoro, mozzarella e funghi champignon

pomodoro, stracchino, pomodorini, gocce di pesto e foglie di basilico

Mozzarella,friarielli,salsiccia e scamorza affumicata

pomodoro, mozzarella, peperoni al forno, chorizo, lardo di Patanegra e pimentòn

pomodoro, mozzarella, patatine stick e wurstel

pomodoro, mozzarella e wurstel

pomodoro, mozzarella, cipolla di Tropea, salsiccia, salame di cinghiale e pancetta

stracchino e mozzarella

pomodoro, mozzarella e patatine stick

panna e speck

mozzarella, stracchino, brie e gorgonzola

pomodoro, mozzarella, rucola, salsiccia e cipolla rossa di Tropea

pomodoro, mozzarella, peperoni al forno, salsiccia, wurstel e cipolla di Tropea

pomodoro e stracchino

pomodoro, mozzarella di bufala intera dopo cottura, acciughe del mar Cantabrico, origano e olio all'aglio

stracchino, pomodorini dopo cottura e prosciutto cotto di Mangalica

pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e speck

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alta qualità Levoni, salame dolce toscano, bresaola e prosciutto crudo San Daniele

mozzarella, stracchino, brie e speck

pomodoro, mozzarella e cipolla di Tropea

Mozzarella,stracchino,petto d’oca affumicato,rucola,scaglie di mandorle

crema d’olive taggiasche, stracciatella di burrata, cotto alta qualità, caramelle di ciliegino semi dry e basilico

pomodoro, mozzarella, peperoni, funghi, carciofi, olive e salame piccante

pomodoro, olio all'aglio, origano e foglie di basilico

pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, formaggio parmigiano grattugiato e foglie di basilico

pomodoro, mozzarella di bufala DOP Fattorie Garofalo e jamon Patanegra bellota in busta a parte

pomodoro, mozzarella, uovo, salsiccia e bacon

pomodoro, mozzarella, acciughe del mar Cantabrico, capperi, olive taggiasche e origano

Pomodoro,coppa alla bonarda,stracciatella di burrata,nocciole e pepe

pomodoro, mozzarella e spianata piccante calabrese

mozzarella, stracchino, crema al tartufo nero e funghi champignon freschi

Mozzarella,stracchino,speck d’anatra,scaglie di pecorino,sesamo nero

pomodoro, mozzarella, acciughe del mar Cantabrico e origano

Pomodoro,mozzarella,bresaola,rucola,grana

stracchino, pomodorini, bresaola, rucola e grana a scaglie

pomodoro e gorgonzola

pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e cipolla rossa di Tropea

pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo San Daniele Levoni

stracchino, mozzarella, lardo di Patanegra, gherigli di noci e miele millefiori

pomodoro, mozzarella e foglie di basilico

Mozzarella di bufala dop , pomodorini e foglie di basilico

stracchino, prosciutto crudo di Parma, rucola e grana a scaglie

pomodoro, mozzarella e salame dolce toscano

Pomodoro,mozzarella,salsiccia

pomodoro, mozzarella, 'nduja, spianata piccante, cipolla e origano

Pomodoro,mozzarella,cotto.

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alta qualità Levoni, funghi champignon, olive taggiasche e carciofini

mozzarella, stracchino, salsiccia e cipolla rossa di Tropea

mozzarella di bufala DOP Fattorie Garofalo, funghi porcini e lardo di Patanegra

pomodoro e mozzarella bufala campana DOP Fattorie Garofalo

pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto alta qualità Levoni

Puccia con arrosto Reale ,la sua salsa,pomodoro,lattuga e maionese

mozzarella fiordilatte, coppa Piacentina e rucola

pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini freschi e basilico

pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico

pomodoro, mozzarella fiordilatte e culaccia

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di mangalica e pomodorini

mozzarella fiordilatte, pomodori secchi e friarielli

prosciutto cotto alta qualità Levoni e stracchino

stracchino

Stracchino,patè di olive taggiasche e cotto alta qualità

stracchino e pesto dopo cottura

stracchino e crema di tartufo bianco

stracchino, pomodoro, capperi, acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche e origano

Piadina,Pancetta,Peperoni,Provola,Pomodoro

prosciutto cotto e stracchino

speck e brie

Patè di olive Taggiasche , Culatello , Bufala , Pomodoro , Insalata

Prosciutto crudo, stracchino e rucola

panino con maiale sfilacciato, cipolla caramellata e salsa barbecue

panino con maiale sfilacciato, maionese al lime, pomodoro e insalata

panino con maiale sfilacciato, peperoni arrostiti, scamorza affumicata e salsa barbecue al miele

Culatello e gnocco fritto

Tagliere con 10 tipi di formaggi selezionati,verdure croccanti,miele,marmellata,frutta secca,mostarda.

salumi e formaggi tradizionali

selezione di salumi e formaggi particolari

jamon iberico de bellota

selezione di salumi spagnoli

petto d'oca affumicato, speck di anatra, jamon iberico de bellota, lardo di Patanegra e prosciutto cotto di Mangalica

jamon iberico de bellota

7 salumi del Podere Cadassa: Culatello Terre di Nebbia,Spalla cruda di Palasone,Gola di maiale nero,coppa di maiale nero,pancetta in cotenna,salame gentile,crudo bio

Ravioli ripieni di carne e Patanegra con pomodorini confit e riduzione di vino

Pasta corta al pesto

200gr

200gr

160g

160g

160g

200

160g

Verdure di stagione cotte a vapore

Patatine stick crunch,bacon croccante e salsa cheddar

dischi di camembert impanati

patatine a bastoncino fritte

Patate a spicchi fritte, salsa bravas

peperoncini ripieni di ricotta impanati

bastoncini di panissa fritti

5 pezzi

tortino al cioccolato fondente

classico al caffè

Sottile pasta fillo al cacao,ripiena di crema al cioccolato e pere a cubetti

Pan di Spagna con crema al frutto della passione e salsa ai lamponi con glassa ala cioccolato bianco

Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone con pinoli e mandorle

Hamburger di verdure ,pomodoro, lattuga, formaggio vegano e patatine

50cl

Coca-Cola Zero Zuccheri 1.5L

50cl

COCA-COLA Original Taste PET 1,5 L

birra artigianale genovese

Ipa ambrata,profumo agrumato,frutta gialla matura 6,0%

birra artigianale genovese

birra artigianale genovese

Apa ,note di caramello tostato profumo luppolo americano,note speziate,resina e pino.5,5%

birra artigianale genovese

Golden Ale bionda,profumo e sapore erbaceo,dissetante leggera e beverina.4,5%

Monaco di Baviera 5,4%

birra artigianale genovese

Belgian Ale rossa ramata,compatta e persistente,profumo floreale e di cereali tostati 6,5%

Birra con carattere forte e deciso,con peperoncino

Birra ipa con note fruttate e retrogusto amaro

birra artigianale genovese

Irish Red Ale rossa,sentore di toffee,caramello,frutta secca.4,5%

Birra blonde dalla schiuma persistente, dal colore intenso con note speziate,tra cui il pepe grazie anche all’ aggiunta del 10% di riso Vercellese

Blanche dal colore giallo paglierino,speziata,erbe e agrumi.4,8%